Şevket Pamuk, Akademik, Araştırma - İnceleme, Araştırma - İnceleme - Kuram kategorilerinde eserler yazmış popüler bir yazardır.

Başlıca kitapları alfabetik sırayla; 20.Yüzyılda Ortadoğu Ekonomileri Tarihi, Osmanlı Ekonomisi ve Kurumları, Osmanlı Ekonomisinde Bağımlılık ve Büyüme (1820-1913), Osmanlı İmparatorluğu’nda Paranın Tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’nun Ekonomik ve Sosyal Tarihi 2 Cilt Takım (Kutulu), Osmanlı İmparatorluğu’nun Ekonomik ve Sosyal Tarihi Cilt: 2 olarak sayılabilir.

Şevket Pamuk kitapları; Eren Yayıncılık, İletişim Yayınevi, İş Bankası Kültür Yayınları, Sakıp Sabancı Üniversitesi Yayınları, Tarih Vakfı Yurt Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Şevket Pamuk tarafından yazılan son kitap "20.Yüzyılda Ortadoğu Ekonomileri Tarihi", Sakıp Sabancı Üniversitesi Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.