1977 İstanbul doğumlu olan Koray Karabekiroğlu, 1983 yılında İstanbul'un Beşiktaş ilçesinde doğrudan ilk okul ikinci sınıftan başladığı eğitim hayatını 1984-1987 yılları arasında Antalya'nın Finike ilçesinde sürdürmüştür.

1987 yılında başladığı orta öğrenimini Antalya Anadolu Lisesinde tamamladıktan sonra 1994 yılında Marmara üniversitesi Tıp Fakültesinden birincilikle mezun olmuş 2000 yılında da Tıp Doktoru olmuştur. Aynı yıl başladığı Marmara Üniversitesi Çocuk Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim dalında uzmanlık eğitimini 2005 yılında tamamlamıştır.

Koray Karabekiroğlu, Ondokuz Mayıs Üniversitesi tıp Fakültesi, Çocuk Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalında 2005 yılından itibaren Yrd. Doç. Nisan 2010 itibari ile Doç. Dr. ünvanı almıştır. İyi derecede İngilizce ve İtalyanca bilen Koray Karabekiroğlu, evli ve iki çocuk sahibidir.