Joyce Appleby (1929-2016) ABD'li bir tarihçiydi. UCLA'da tarih profesörüydü. Organization of American Historians (1991) ve the American Historical Association (1997) gibi kurumlarda başkanlık yaptı.

Appleby lisans derecesini 1950'de Stanford Üniversitesi'nden aldı ve New York'ta dergi yazarı oldu. Akademiye dönerek doktora derecesini aldı. 1966 yılında Claremont Graduate School'dan mezun oldu.

Appleby, 1967'den 1981'e kadar San Diego Eyalet Üniversitesi'nde ders verdi, ardından Los Angeles California Üniversitesi'nde tarih profesörü oldu. 1993'te Amerikan Sanat ve Bilim Akademisi üyesi ve 1994'te Amerikan Felsefe Derneği üyesi seçildi. 1990-1991 yılında Oxford Üniversitesi'nde Harold Vyvyan Harmsworth Amerikan Tarihi Profesörü oldu.