Sabrina Kayıkçı, Akademik, İnsan ve Toplum, Sosyoloji kategorilerinde eserler yazmış bir yazardır.

Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler'de Akademik Araştırmalar - 4, Türkiye’de Kırsal Alan Yönetimi olarak sayılabilir.

Sabrina Kayıkçı kitapları; Gece Kitaplığı, Sosyal Araştırmalar Vakfı aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Sabrina Kayıkçı tarafından yazılan son kitap "Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler'de Akademik Araştırmalar - 4", Gece Kitaplığı tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.