İletişim
Paylaş:Kitap Açıklaması
“Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi”; gıda mühendislerine, beslenme ve diyetisyenlere, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve fermente ürünlerin üretimi ile uğraşısı olanlara yönelik hazırlanmış bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde fermente ürünlerin üretim teknolojisine, fermentasyon süreçlerine, fermentasyonda işlev yapan mikroorganizmaların metabolik ve fizyolojik özelliklerine, fermente gıdaların üretimini etkileyen mikroorganizma özelliklerine, fermente gıdalarda bozulmalara ve bulunabilecek patojen mikroorganizmalara ve endüstriyel önemi olan mikrobiyal ürünlere ve atıkların değerlendirilmesine yer verilmiştir.
Devamını Oku
Kampanya
ISBN:
9786254066658
Sayfa Sayısı:
862
Kağıt Türü:
2.Hamur
Kapak Türü:
Ciltsiz
Boyut:
16.00 x 24.00
Dil:
Türkçe
Baskı:
2020
Kolektif
Devamını Oku
Benzer Ürünler
-
250,00 TL212,50 TL
-
400,00 TL340,00 TL
-
24,00 TL21,60 TL
-
125,00 TL112,50 TL
-
110,00 TL93,50 TL
-
140,00 TL119,00 TL
-
325,00 TL276,25 TL
-
350,00 TL297,50 TL
