Ahmet Karayazgan, Akademik, Hukuk, Hukuk Ders Kitapları kategorilerinde eserler yazmış bir yazardır.Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Ana Hatlarıyla Özel Sigorta Hukuku, Bireysel Emeklilik Hukuku olarak sayılabilir.Ahmet Karayazgan kitapları; Scala Yayıncılık, Tara Kitap aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.Ahmet Karayazgan tarafından yazılan son kitap "Ana Hatlarıyla Özel Sigorta Hukuku", Tara Kitap tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.